律回春渐，新元肇启。2026年春季学期开学在即，后勤管理处（集团）紧扣“安全为先、服务为本、保障有力”的工作主线，提前部署、精准发力，以“严、细、实”的工作作风，全面推进校园餐饮服务各项筹备工作，为返校师生筑牢食品安全防线，营造安心、舒心、暖心的就餐环境。

一、逐项排查，压实管理责任

后勤管理处（集团）领导班子深入各食堂后厨、库房、售卖区等重点区域，检查环境卫生、食材储存、设备运行及从业人员健康管理情况。对发现的问题现场记录、限时整改、闭环落实，组织各食堂负责人对照标准查漏补缺，确保各项要求落实到岗、责任到人。

二、全面清洁，整治环境卫生

各食堂开展开学前卫生大清整，工作人员对就餐大厅、后厨操作间、食品库房、餐具清洗消毒间等区域进行深度保洁，重点清理地面油污、墙面污渍、灶台积垢及油烟管道等易藏污纳垢部位。同时，聘请专业消杀团队采用环保药剂对食堂内外环境全面消杀，有效阻断病媒生物滋生，确保就餐环境安全达标。

三、检修设备，保障正常运行

后勤管理处（集团）提前对各食堂设施设备进行全面检查维护，重点对冷藏冷冻设备、消毒柜、灶具、排风系统及水电气线路调试检修，及时更换老化配件、排除安全隐患。建立设备巡检台账，明确日常维护责任，保障开学后供餐顺畅有序。

四、严控源头，确保食材安全

严格落实食材采购验收制度，对各类食材实行索证索票、溯源管理。后勤管理处（集团）严格开展开学前食材专项抽检，对农药残留、瘦肉精等指标进行全面快速筛查，坚决杜绝不合格食材进入校园。储存环节严格执行分区分类、先进先出，确保食材新鲜安全。

五、充实储备，夯实供餐基础

为保障开学后餐饮供应充足稳定，后勤管理处（集团）提前谋划、统筹调配，扎实做好开学前食材物资储备工作。根据师生就餐需求，科学足量储备米、面、油、肉、蛋、蔬菜等各类原材料，做到品种齐全、数量充足、质量可靠，切实筑牢开学供餐物资保障防线。

六、岗前培训，强化操作规范

各餐厅组织全体员工开展岗前培训，内容涵盖食品安全操作规范、食品储存管理、消防知识及应急处置流程。通过理论讲解与实操演练相结合，强化从业人员安全责任意识，确保人人懂规范、会操作、能应急。

新学期伊始，后勤管理处（集团）将持续抓实日常管理、做细服务保障，以扎实有力的工作守护师生用餐安全，为学校正常教育教学秩序提供坚实支撑。