为进一步加强学校食品安全管理，提高我校餐饮从业人员食品安全意识，预防和控制食品安全意外事件的发生，9月13日，我校开展食品安全专项保障行动，省市场监督管理局与临潼区市场监督管理局联合我校共同启动“共筑校园食品安全防线”专项活动。

   上午10:00，省市场监督管理局一行4人对我校食品原材料进行专项抽检，抽检人员严格按照相关程序和标准对各食堂储存仓库米、面、食用油、肉类、蔬菜等30余种原材料进行抽样检查，并认真核对原材料进货渠道、生产日期、保质期等，确保食品安全有保障、原材料来源可追溯。此次抽检涵盖粮食加工品、食用油、油脂及其制品、速冻食品、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、食品添加剂等，抽检的原材料具有代表性，对食堂及时调整完善食品安全管理措施具有重要意义。           

  下午14:00，我校邀请临潼区市场监督管理局为学生食堂110余名餐饮从业人员开展食品安全知识培训及普法宣传。培训专家分析了食品安全的当前形势，从主体责任、生产经营过程控制、购进检验、食品销售、法律条款解读、案例分析等六个方面进行深入剖析。针对日常监管中存在的设备使用、燃气隐患、索证索票、预包装食品标签、食品添加剂、价格标签等问题，结合近年来食品领域出现的违法违规行为，附图例逐一讲解，深入浅出，从根本上解决食品从业人员在实际经营中遇到的困惑和难题。

通过此次专项活动，我校餐饮从业人员食品安全意识、责任担当意识、合法合规从业意识得到进一步加强与提升，今后，后勤管理处(集团)将把食品安全当做一项重大政治任务来抓，通过持续规范操作、加强监管、提升环境等多方面预防食品安全事故的发生，从不同层面各个环节压紧压实主体责任，提升安全管理水平，为进一步做好食堂食品安全管理工作奠定基础。（撰稿人：郭凯杰 许碗婷 审稿人：杨森 张峰）