2016年9月12日是我国少数民族传统节日古尔邦节，西安工程大学为少数民族学生发放了免费的用餐卷，并在临潼校区学生食堂清真餐厅举办了一场别开生面的联欢会，各民族学生欢聚一堂，载歌载舞，共度佳节，清真餐厅还特意准备了饮料、水果和古尔邦节的特有美食，让学生们尽情品尝，乐在其中。